Essen in Daten und Fakten

Julian Reineck

Wer ernährt die Welt? 

Darstellung in Zahlen und Schaubildern …
welche Lebensmittelkonzerne agieren global,
wer hat welchen Anteil an der Gesamterzeugung von Lebensmitteln …
wie entwickelt sich der Anteil von organic food am gesamtverbrauch …
wo werden Lebensmittel – und in welchem Ausmaß – vernichtet …
wo herrscht Hunger …
und weitere für Sie interessante Aspekte.

Exkurs: Essen als Material für Daten-Visualisierung
bindersfullofbuergers.tumblr.com

Selbst machen, selbst versorgen

Lukas Unertl

Von Sweet Chocolate über Topinambur bis Ochsenherz

die Vielfalt alter Gemüsesorten wiederentdecken!
Entdecken Sie mindestens 50 unbekannte oder vergessene Gemüsesorten und stellen diese vor, mit Bezugsquellen und Angabe von Verfügbarkeit …

und dann: wie geht das eigentlich mit dem Gemüse selbst anpflanzen … 20 körnchen aus der tüte – und wie gehts dann weiter? (dieses Referat dient der Vorbereitung für das Anlegen einer eigenen Pflanzung durch die gesamte Gruppe während des Projektes)

Franz Rother

Gewächshaus selber bauen 

Wie es geht, worauf es ankommt; Tips, Tricks und die cleversten Bauanleitungen; Materialien und Bezugsquellen (ebenfalls Vorbereitung für eigene Pflanzung der Gruppe)

Veredeln und Haltbarmachen

Moritz Schauerhammer 

Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar machen 

stellen Sie uns Konservierungsmethoden vor und wie sie funktionieren
(bitte mit Demonstration und Verkostung)

Vincent Zimmer

Räuchern … und DIY Bauanleitungen für einen Räucherofen 

Alles Wissenswerte für die Umsetzung … und die werden wir gemeinsam realisieren und ausprobieren.

Urban sustainable living

Clemens Schebiella

Essbare Städte oder über die Gegenwart und Zukunft von urban agriculture 

Beispiele von New york über Tokio und Hong Kong bis Berlin …
(mit linkliste zum Informationsangebot im Netz zu urban agriculture etc. – ein überblick von stadtacker.net bis mundraub.org)

Tobias Rell

Appartment garden, indoor gardening, windowfarms

Tools, Produkte, Support, Knowledge … für Gemüseanbau in den eigenen vier Wänden – von low bis high tech.

Melanie Glöckler

Lebensmittel verpacken und transportieren 

Recherche nach Alternativen zum gegenwärtigen Verpackungswahnsinn
und ein Rückblick in die Vergangenheit oder andere Kulturen (siehe: how to wrap 5 eggs)

Alternativen

Konrad Schoch

slow food, foodwatch und co.

Gegenbewegungen zum uniformen, globalisierten und genussfreien Fast Food, Strategien und Organisationen zum Verbraucherschutz, Widerstand etc.

Daniela Nikitenko

Von kochhaus.de bis food-coop 

von Kuh-Beteiligung bis Einkaufsgemeinschaften …
Lebensmittel anders einkaufen von kooperativ über konzeptionell bis futuristisch

Kulturelle Vielfalt

Laura Risch

Essen unterwegs und auf der Strasse …
Mobile (Gar)Küchen in verschiedenen Kulturen

Judith Faßbender

Von Stäbchen, Gabeln … und den Händen
Essen, Darreichungen und Werkzeuge in verschiedenen Kulturen …

Essen in der Kunst und als Kunst

Miriam Treml

Von eat art (Daniel Spoerri) über Kochen als Kunst (Peter Kubelka) bis …
Essen als Material und Prozess in der Kunst

René Braun

Essen in Film und Literatur
Sammeln Sie eine Reihe von Beispielen, bei denen Essen oder Kochen (oder beides) in Filmen / Romanen etc. eine dramaturgisch bedeutende Rolle spielt – erstellen Sie beispielsweise eine Youtube Playlist