Masterthesis von Lucas Bögelsack WiSe 2023/24

Haus der gesunden Ernährung

Das über 300 Jahre alte Fachwerkhaus wird um einen, die Baulücke nach Westen hin füllenden Neubau ergänzt. Dieser nimmt die Proportionen und Raster des Bestands auf und setzt sich mit seiner schwarz geköhlten Holzfassade in den Hintergrund. Während sich im Erdgeschoss eine Bäckerei, ein Lebensmittelan- und -verkauf sowie ein Restaurant befindet, liegt im Obergeschoss mit einem Büro für Ernährungsberatung, einer Kochschule, einem Speisesaal und einem Kochstudio der Fokus auf dem Thema Kochen. Ergänzt wird das Raumprogramm mit einem Gewächshaus im Neubau, welches die anderen Bereiche mit lokalem Obst und Gemüse versorgt.